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花粉是天然食品中最齊全最完美的食品。因為花粉含有人體所必需的8種氨基酸、礦物質、維生素、酵素，蛋白質，及人體所需的各種微量元素，每粒花粉都像「微型的營養濃縮寶庫」。食用花粉，可調整營養均衡，改善身體狀況，增強生命活力，礦物質有我們必需的鈣、磷、鎂、鐵、鋅等27種，尤其含有高量的鐵質、鈣質、維他命B群以及膳食纖維，可說是「天然的綜合維他命」。
同時針對需要大量蛋白質的發育中兒童或食素者，花粉內的蛋白質含量高達牛肉、雞肉的3-5倍，而上班族或外食者，也可以攝取花粉中比蔬果多7倍的膳食纖維。
花粉被研究發現具有96種維生素與礦物質，以B群最豐富，以及維生素A、D、E、K等，因此有日本的研究學者讚美「一顆花粉相當於一顆蕃茄的營養成份」
花粉具有生髮、護髮和護膚的作用，並且對臉部疾患，有很好的美容作用。被譽為“能內服的美容劑”，是女性最佳的天然美容保健品，而且還有減肥作用，花粉中所含豐富的B族維生素能將脂肪轉化為能量釋放出來，消除多餘的脂肪，保持身體苗條。
由於花粉中含有豐富的營養護膚的成分，如SOD、花粉磷脂、維生素E、維生素C等，對皮膚的黑色素有漂白作用，VE有抗氧化作用，可延緩皮膚氧化作用，減少雀斑的形成，花粉磷脂能調節細胞膜，提高皮膚細胞的滲透性、增強皮膚新陳代謝作用，恢復皮膚的彈性，因而花粉對真皮細胞能起到很好的營養作用。對去皺防皺，尤其對黃褐斑、雀斑具有獨特的療效。在日本稱內服花粉為“吃在口內的美容品”。
食用功效：
調節神經系統，促進睡眠，增強體質；改善腸胃功能，促進消化，增強食慾，防治習慣性便秘；保肝護肝，防治貧血、糖尿病、前列腺肥大、心腦血管疾病；調節內分泌，改善機體功能；治療慢性支氣管炎和粘膜症等。尤其值得一提的是，它是既可口服又可外用的美容佳品。
以上為較淺白的功效說明，整理給大家。
更多花粉功效可參考來源資料 http://cht.a-hospital.com/w/%E8%8A%B1%E7%B2%89#.UQ7ibx0UsiN
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